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Administração de Serviços de Alimentação
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Administração de Serviços de Alimentação
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Prezado(a) aluno(a),Seja bem-vindo(a)à disciplina Administração de Serviços de Alimentação, desde já lhe convido para darmos início a uma trajetória de construção de informação, na qual você irá adquirir conhecimentos sobre administração de serviços de alimentação, planejamento, funcionamento e gerenciamento de unidades de alimentação, como: gestão de recursos humanos, gestão e planejamento de cardápios, gestão de matéria-prima e estoque, gestão de custos. Esta área de atuação é de fundamental importância, na qual o nutricionista e? o gestor que planeja, organiza, dirige, supervisiona e avalia os serviços de alimentação.Esta disciplina fornecerá conhecimento necessário para sua formação profissional na área de alimentação coletiva, portanto, espero que você faça uma excelente leitura, pois este material foi elaborado com muito carinho para você! Bons estudos!
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