Gastronomia em eventos

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FAEL

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4603_9788553370566

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Sinopse
Características

A obra Gastronomia em Eventos busca apresentar aos alunos os principaisconceitos e práticas presentes na execução dos momentos gastronômicos nosmais diversos tipos de eventos. Desse modo, foram desenvolvidos dez capítu-los que abordam os assuntos referentes a inserção de alimentos e bebidas noplanejamento e execução de eventos. Os assuntos que englobam tal temáticaperpassam desde as diferenças existentes entre a gastronomia em eventos eos eventos gastronômicos, a apresentação do departamento de alimentos ebebidas, destacando a importância da higiene, dos recursos humanos e daorganização para a realização de eventos de qualidade para os participantes.Ao realizar a leitura da presente obra podemos compreender a importância dagastronomia para os eventos, tornando-nos conscientes de entregar produtos eserviços de qualidade para os nossos consumidores

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