Habilidades Básicas de Cozinha

O homem cozinha desde os mais primórdios tempos e para muitos é um ato intuitivo, mas para aqueles que buscam excelência, cozinhar signi ca conhecer os segredos da cozinha identi cando os elementos básicos que a compõem. O chef de cozinha é aque-le mobiliza todas as suas habilidades para atuar com criatividade e segurança, pro-porcionando sempre, ao comer, a melhor experiência gastronômica aos seus clientes, familiares e amigos. Cozinhar é uma atividade dinâmica e ao mesmo tempo imprecisa sendo seus caminhos, incrivelmente desa adores. Logo, para vivenciar as maravilhas da arte culinária e para se tornar um chef de cozinha é necessário construir uma car-reira fundamentada em competências, habilidades e muita persistência.Sendo assim, o desenvolvimento pro ssional está ligado diretamente a dedicação em busca de técnicas especí cas em um exercício diário e constante de domínio e treino. O estudo das habilidades básicas de cozinha, será o primeiro passo de muitas etapas para uma formação bem-sucedida e responsável. Serão momentos de aprendizado, onde conheceremos as principais as bases e técni-cas que estruturam todas as ações dentro da cozinha. Temas como, noções básicas, métodos de cocção, fundos, molhos, cortes, entre outros, serão abordados com clare-za e objetividade. O saber fazer e o por que fazer, caminharão juntos, possibilitando um enfoque pro ssional e crítico, que será sem dúvida um verdadeiro diferencial para a formação do futuro chef de cozinha.